野菜を使ったベジヌードルで置き換えダイエット 簡単なおすすめレシピも公開♡

高カロリーで糖質たっぷりな麺類はダイエットには不向きと言われていますが、それでもたまには食べたくなってしまいますよね。そんなダイエッター方には「ベジヌードル」がおすすめです。ベジヌードルとは、ベジタブルとヌードルを掛け合わせた料理。野菜を麺のようにスライスして作られるメニューなのでとってもヘルシーなんです♪
 
今回は、ダイエットインストラクターの資格も持つわたしがベジヌードルの魅力とおすすめのレシピをお届けします♡
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ベジヌードルでおいしくダイエット!



最近では、自宅で簡単に野菜をベジヌードルにできるカッターも販売されています。ベジヌードルカッターがないという方は、ピーラーで野菜を薄切りにしたり、包丁で細切りにして作ることも可能です。通常の麺レシピをベジヌードルで置き換えれば、それだけでカロリーの大幅カットにつながります!

たとえば、パスタ一人前のカロリーは約375kcal。ズッキーニ麺一人前のカロリーは約21kcalなので、パスタをズッキーニ麺に置き換えれば約340kcalもカロリーをカットできます! にんじん麺一人前のカロリーは約30kcalなので、パスタよりもはるかに低カロリーだということがわかりますね!

さらに、麺類をベジヌードルにおきかえると炭水化物もおさえられるので、低糖質メニューへと早変わり! ダイエット中は炭水化物が敵になってしまいますが、ベジヌードルであればその心配もなくなります。

ベジヌードルは彩りよく、栄養満点!


ズッキーニ麺ならカリウムやカロチン、ビタミンB群も豊富に含まれているのでアンチエイジングやむくみ解消に効果的です。また、にんじん麺ならビタミンAやカリウム、食物繊維が豊富なので、冷え性や便秘解消、美肌効果が期待できます!

そしてうれしいのが、ベジヌードルは歯応えがあるので満腹感をしっかり得られるというところ! ダイエット中でも十分満足できます。
材料が野菜ということで、彩りもとってもキレイ♡ ダイエット中だけでなく、普段の麺レシピに加えて取り入れたいですね! あまり野菜をとらないという方の栄養不足も補ってくれますよ♪

ベジヌードルのおすすめレシピ


ハンディタイプのカッターで簡単に野菜をヌードル状にカットすることができます!
ハンディタイプのカッターで簡単に野菜をヌードル状にカットすることができます!

ベジヌードルの作り方はとっても簡単♡ お好みの野菜をベジヌードルカッターやピーラー、包丁などで麺状にしたら、パスタやそばの代わりに使って料理するだけなんです!

私がよく作るベジヌードルのレシピをいくつかご紹介しますね♪

ズッキーニ麺のアボカドジェノベーゼ


ズッキーニ麺のアボカドジェノベーゼ
ズッキーニ麺のアボカドジェノベーゼ

<材料:1人前>
ズッキーニ 1本
ジェエノベーゼペースト 大さじ1
アボカド 1/3個
チーズ お好みで
塩こしょう 適量

<作り方>
(1)ズッキーニを麺状にしてオリーブオイルで軽く炒めます
(2)ジェノベーゼペーストを加えて少し混ぜ、なじんだらカットしたアボカドとチーズを加えて軽く炒めます
(3)塩こしょうで味を調えたら完成です!

ズッキーニ麺のペペロンチーノ


ズッキーニ麺のペペロンチーノ
ズッキーニ麺のペペロンチーノ

<材料:1人前>
ズッキーニ 1本
エリンギ 1本
シーチキン 1/2缶
塩こしょう、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、パセリ 適量

<作り方>
(1)ズッキーニを麺状にしてオリーブオイルで軽く炒め、一度フライパンから取り出します
(2)同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ある程度火が通ったら鷹の爪とエリンギを入れて炒めます
(3)油を切ったシーチキン、炒めたズッキーニ麺を加えて軽く炒め、塩こしょうで味を調えます
(4)お皿に盛り付けてパセリを振ったら完成です

にんじん麺のトマトソース


にんじん麺のトマトソース
にんじん麺のトマトソース

<材料:1人前>
にんじん 1本
シーチキン 1/2缶
ホールトマト 100g
サラダビーンズ お好みで
塩こしょう、オリーブオイル、ニンニク、パセリ 適量

<作り方>
(1)にんじんを麺状にしてオリーブオイルで軽く炒め、一度フライパンから取り出します
(2)同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます
(3)ホールトマトを加えてつぶしながら炒め、少し水分が飛んだら塩こしょうでお好みの味付けに!
(4)油を切ったシーチキン、お好みでサラダビーンズ、炒めたにんじん麺を加えて軽く炒めます
(5)塩こしょうで味を調えたらお皿に盛り付け、パセリを振ったら完成です

ナス麺の納豆キムチ


ナス麺の納豆キムチ
ナス麺の納豆キムチ

<材料:1人前>
ナス 2本
納豆 1パック
卵黄 1個
キムチ お好みで

<作り方>
(1)ナスを麺状にして、ラップをふわっとかけてから500wで1分加熱します
(2)かき混ぜた納豆、キムチ、卵黄を乗せたら完成です!

アイデア次第でいろいろなベジヌードルが楽しめます。ズッキーニやにんじんは、オリーブオイルで軽く炒めてからお好みの味付けをするのがポイント!
 
ヘルシーでおいしいのに大満足できちゃうベジヌードル♡ ぜひ試してみてくださいね♪
(ハミ)

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