ブッラータチーズの食べ方＆レシピとは？とろけるチーズでワンランク上のごはんタイムを♡

最終更新日:2020-09-16

こんにちは！ローリエガールズ4期生のMisakiです！
みなさんは、 「ブッラータ」というチーズを知っていますか？

弾力のある生地にナイフを入れると、生地の中に詰められたクリームがとろんと流れ出す至福のチーズ。そんなブッラータを使った料理がお洒落で美味しい！と話題なんです♡ 今回は、そんなブッラータチーズを使った、おうちカフェにも、おもてなし料理にもぴったりなアレンジレシピをご紹介しちゃいます♩

ブッラータとは？
購入場所&使い方
ブッラータを使ったアレンジレシピ
お店の味を再現できちゃう♡ブッラータチーズレシピ
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ブッラータとは？

フレッシュチーズの1つであるブッラータ。

モッツァレラチーズの袋の中に、繊維状のモッツァレラチーズとクリームが入ったチーズです。イタリア語で「バターのような」を意味するブッラータ（burrata)という名前の通り、バターのようなリッチな味わいがたまりません♡

購入場所&使い方

ブッラータチーズ、どこで買えるの？使い方は？そんな疑問を解消するべく、実際に私も購入して、アレンジレシピを考えてみました！

購入場所

私はKALDIで購入しましたが、トップバリューや花畑牧場のものも、お手頃価格で購入できるそうです。ぜひ、お近くのスーパーをチェックしてみてくださいね♪ 持ち帰りの際は、取り扱いに要注意！ブッラータはとても柔らかくて潰れやすいので、気をつけて持ち帰りましょう！

もちろん、AMAZONをはじめ、ネットでも見つけることができます。

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使い方

ブッラータチーズは解凍に時間がかかるので、使う時は余裕を持った準備を。大体半日〜1日かかります。私は6時間冷蔵庫で解凍させました。

蓋を開けるとこんな感じ。解凍後のブッラータは、柔らかく割れやすいので慎重に扱います。

今回私は、生ハムとゴールデンキウイを用意しました！意外な組み合わせに思えますが、生ハムの塩気がキウイの甘さを引き立ててくれて、とってもお洒落に仕上がります♡ イタリアやスペインの定番オードブル(前菜)、生ハムメロンに劣らぬ一品に仕上げましょう！

盛り付けは自由ですが、私は生ハムでキウイを包んでみることにしました。こうやって、生ハムの端にキウイを置いて...

端からくるくると巻きつけていきます。あとは、お気に入りのお皿に乗せるだけ！

お花の形に並べてみました。中央部分はわざと少しあけて、そこにブッラータを置いてみようと思います♪ ブッラータを取り出す時は慎重に。スプーンですくって、そっと手を添えてあげる感じで取り出しましょう。

お好みでオリーブオイルとペッパーをふりかけ、完成です♪

ナイフでそっと割ってみると、中からクリームがとろり！
キウイの甘さ×生ハムの塩気×ブッラータのクリーミーさがたまりません♡

ブッラータを使ったアレンジレシピ

ブッラータを使ったアレンジレシピはまだまだたくさん。今回は、果物を使った＜フルーツアレンジ＞、モーニングやランチにぴったりな、パンをメインにした＜ブレッドアレンジ＞、特別な日やお招きしてのおうちご飯にもってこい！な＜おもてなしアレンジ＞に分けてご紹介します♪

フルーツアレンジ

ブッラータチーズは、他のフルーツとも相性抜群。旬のフルーツを使って、ぜひブッラータアレンジをしてみましょう！

フルーツアレンジ≪いちご≫

@s_kpiii(ブッラータ購入元:スーパー)

【作り方】
(1)イチゴを洗い、水気を切る
(2)食べやすい大きさにカットし、ブッラータを盛り付け完成。

フルーツアレンジ≪イチジク≫

@yse＿＿(ブッラータ購入元:AEON)

【作り方】
(1)カットしたいちじくとブッラータチーズをお皿に盛る。
(2)ブラックペッパー少々ふりかけ、ローズマリーをのせる。
(3)最後にはちみつをかけて完成。

★フルーツをざっくりと、ラフに置いたように見えるようにするのが盛り付けのポイントです。

フルーツアレンジ≪もも≫

@chico＿36(ブッラータ購入元:KALDI)

【作り方】
(1)桃を切って皮を剥き、アールグレイの茶葉をふりかけ、5分程度置いておく。
(2)解凍したブッラータチーズと桃をお皿に盛り付ける。
(3)チーズに、蜂蜜と胡椒をトッピング。桃には、ローズマリーをトッピングして完成。

★桃があまり熟れていない場合は、皮を剥いた後、お砂糖をかけて調整しましょう(桃１つで小さじ1/2くらいがオススメ。)
★はちみつをお皿にかけてからチーズを乗せるとおしゃれに見えます♡

フルーツアレンジ≪マスカット≫

@i_am_nao46(ブッラータ購入元:AEON)

【作り方】
(1)カットしたマスカットとブッラータチーズをお皿に盛る。
(2)お好みでブラックペッパー少々ふりかけ、完成。

フルーツミックスアレンジ

@97_sena(ブッラータ購入元:AEON)

【作り方】
(1)イチゴ、白ブドウを半分にカット。
ブッラータチーズを真ん中にのせ、周りにカットしたフルーツを盛り付ける。
(2)最後にハチミツかけたら完成。

★ お皿・フルーツ・チーズの色を、３色までにまとめるとキレイに見えます♪

ブレッドアレンジ

ちょっと時間がある朝や、お休みの日のおうちごはんに。ブッラータをプラスして、いつもよりプチ贅沢しませんか？

トーストアレンジ

@ai.liptn(ブッラータ購入元:スーパー)

(ブッラータ購入元:スーパー)
【作り方】
(1)お好みのレシピでフレンチトーストを作る。
(2)生ハムor焼いたベーコンを載せ、さらにブッラータを重ねる。
(3)お好みでメープル、ブラックペッパー、ローズマリーを飾って完成。

クロワッサンアレンジ

@malon_ver.k(ブッラータ購入元:ドンキホーテ)

【作り方】
(1)器にメープルシロップを入れる。
(2)クロワッサンとブッラータチーズを盛り付け完成。

★甘さ控えめがお好きな方は、メープルを皿に敷かず、別添えにするのがオススメです。

カンパーニュアレンジ

@ai＿b.i.t.＿(ブッラータ購入元:Cheese Stand)

【作り方】
(1)野菜サラダを作る。トマトなど、好きな野菜をボウルに入れ、EXVオリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、ピンクソルト、黒胡椒でよく絡める。
(2)Paulのカンパニューにクリームチーズを塗る。
(3)プロシュート、ブッラータ、(1)で作った野菜サラダをプレートに載せる。
(4)ブッラータチーズにEXVオリーブオイルをかけ、胡椒をガリガリと挽きかけ完成！

★塩などは使わず、プロシュートの塩気で十分です。
★アクセントに、独特な風味を持つフェンネルの葉とチャービルのお花をトッピングしてより美味しく仕上がります。