妊活・妊娠中に摂りたいレンチンスープ3選!「葉酸」を手軽においしく。

「MAQUIA」6月号では、女性に必要な栄養素が摂れる簡単レンチンスープをAtsushiさんが提案。今回は、妊活中には特にマストな「葉酸」が摂れるレシピをご紹介!

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不足しがちな栄養素が手軽に摂れる
材料を切ってチンするだけ!

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Atsushiさんのレンチン美容スープ

忙しい毎日で、体に必要な栄養素を摂れていない人、多いのでは? そこでおすすめなのが、Atsushiさんが提案する、素早く作れる「レンチン美容スープ」。不足した栄養素が補えて、おいしさも満点!

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野菜ソムリエプロ ファッション&ライフスタイルプロデューサー

Atsushiさん

    漢方養生指導士初級の資格も持つ。最新のレシピ本『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』(宝島社)も話題。

    細胞や血液作りをサポート 「葉酸」が摂れるSOUP

    発酵食品のパワーで美腸効果も大
    「納豆と酒粕のスープ」

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    【材料/1人分】
    •ほうれん草…40g •豆苗…40g •納豆…1パック •ミニトマト…5個

    A
    •かつおだしの素(顆粒)…小さじ1
    •酒粕…小さじ2
    •味噌…小さじ2
    •酒…小さじ2
    •きな粉…小さじ1
    •キヌア…小さじ2
    •にんにく(チューブ入り)、しょうが(チューブ入り)…各小さじ1
    •水…200ml

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    ほうれん草
    葉酸、β-カロテン、ビタミンC・E、鉄、カリウム、食物繊維


    豆苗
    葉酸、β-カロテン、ビタミンC・E・K


    ミニトマト
    β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、リコピン


    納豆
    タンパク質、ビタミンB2・B6・E、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維

    【作り方】
    1 ほうれん草、豆苗は食べやすい大きさに切る。

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    2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

    磯の香りと黒酢のまろやかな酸味がマッチ
    「わかめと干しエビのスープ」

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    【材料/1人分】
    •アスパラガス…2本 •乾燥わかめ…2g •干しエビ…大さじ1 •干ししいたけ(スライス)…5g

    A
    •コンソメ(顆粒)…小さじ1.5
    •黒酢…小さじ2
    •酒…小さじ2
    •にんにく(チューブ入り)…小さじ1
    •水…200ml

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    干しエビ
    葉酸、タンパク質、カルシウム、鉄、DHA、EPA、アスタキサンチン


    わかめ
    葉酸、カルシウム、カリウム、食物繊維


    アスパラガス
    葉酸、β-カロテン、ビタミンB群・C・E、食物繊維


    干ししいたけ
    葉酸、ビタミンD、食物繊維、カリウム

    【作り方】
    1 アスパラガスは輪切りにする。

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    2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

    マイルドな辛さが美味! 食物繊維もたっぷり
    「海苔のピリ辛豆乳スープ」

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    【材料/1人分】
    •豆苗…40g  •むき枝豆(冷凍)…40g  •海苔…1枚  •干ししいたけ(スライス)…5g

    A
    •こんぶだしの素(顆粒)…小さじ1
    •コチュジャン…小さじ2
    •酒…小さじ2
    •にんにく(チューブ入り)、しょうが(チューブ入り)…各小さじ1
    •塩…少々
    •豆乳…150ml
    •水…50ml

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    海苔
    葉酸、タンパク質、β-カロテン、ビタミンB群・C、食物繊維、カリウム


    枝豆
    葉酸、タンパク質、鉄、ビタミンB1、食物繊維


    豆苗
    葉酸、β-カロテン、ビタミンC・E・K


    干ししいたけ
    葉酸、ビタミンD、食物繊維、カリウム

    【作り方】
    1 豆苗は食べやすい大きさに切る。海苔はちぎる。

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    2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

    MAQUIA 6月号
    撮影/豊田朋子 スタイリスト/シダテルミ 料理製作/Atsushi 取材・文/和田美穂 構成/髙橋美智子(MAQUIA) 協力/UTUWA