残ったパンで簡単にできる!ブレッドプティング2種&絶品キャラメルソース

りんごのブレッドプディング

材料(15×20cmのホーロー容器1つ分)

食パン(5枚切り)2枚
卵2個
A)牛乳 230cc
A)砂糖 50g
紅玉 1個
ラムレーズン 25g
紅玉 1個
バター 10g
B)白ワイン 大さじ1
B)砂糖 20g
グラニュー糖 大さじ1

作り方

① 食パンは2cm角に切る。

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② 卵を割りほぐし、Aをよく混ぜ、食パンを浸す(10分以上)。

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③ 紅玉(リンゴ)は芯をとって皮つきのまま1cm角に切る。

④ フライパンにバターを入れて、リンゴをソテーし、Bを入れ、しんなりするまで加熱する。

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⑤ オーブンに入れられる耐熱容器にバター(分量外)を塗っておく。食パンを入れてならし、ラムレーズンとリンゴをのせる。

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⑥ グラニュー糖を全体に振りかけ、170~180度のオーブンに入れて30分位焼く。

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容器の種類によっても焼き時間が異なりますので、様子を見ながら焼いて下さい。

粗熱がとれたら切り分けます。温かいうちにアイスクリームを添えて食べると、とてもおいしいです。また、冷めても、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。

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チョコバナナのキャラメルパンプディング

こちらは、ちいさめの容器を使ったひとりサイズのパンプディング。

バナナを入れてボリューム満点!朝食にもぴったりです。

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材料(1人前)

食パン(6枚切り)1枚
卵 1個
A)牛乳 110cc
A)砂糖 20g
バナナ 1本
胡桃 1つ
チョコレート 2片

作り方

① 食パンは2cm角に切る。

② 卵を割りほぐし、Aをよく混ぜ、食パンを浸す。

③ オーブン用の耐熱容器にバター(分量外)を塗っておく。食パンと食べやすい大きさに切ったバナナを入れて、粗く刻んだチョコレートと胡桃を散らす。

④ 170~180度のオーブンに入れて20~25分位焼く(容器によっても異なるので様子を見ながら焼いて下さい)。

バナナは黒ずむので、容器の中に入れた方がきれいに出来ます。

トースターで作る場合は、アルミホイルなどを使って上だけ焦げてしまわないように、アルミホイルで覆うなどして焼いてください。

チョコバナナのブレッドプディングはそのままでもおいしいのですが、キャラメルソースをかけると、おいしさが一段とアップします。

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キャラメルソースの作り方

材料(2人前)

グラニュー糖 大さじ2
水 小さじ2
生クリーム 大さじ4

作り方

① 鍋にグラニュー糖と水を入れて、全体が茶色く色づくまで火にかける。

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② 火を止めて、生クリームを大さじ1ずつ加えて混ぜる(ぶわっと泡立つので気を付けながら)。

砂糖は色づき始めると、どんどん焦げていくので、生クリームの計量はあらかじめしておきましょう。
生クリームを入れる時はやけどしないように注意してください。

大きく作っても、ひとりずつでも。旬のフルーツをのせたり、アイスクリームやソースを添えても楽しめるブレッドプディンング。
朝ごはんやランチに、ぜひ作ってみてください。

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