材料はたったの4つ◎ うちにある食材でできる簡単濃厚チョコレートアイス

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生クリームなし! 簡単濃厚チョコレートアイス・レシピ

今回紹介するチョコレートアイスは、生クリームを使いません。


材料

・チョコレート 100g
・牛乳 100ml
・たまご 2個
・グラニュー糖 大さじ2杯

※チョコレートは、製菓用のチョコレートでも、板チョコでもOKです。カカオの配合が多めのダークチョコレートがオススメです。
※甘さ控えめが好きな方は、グラニュー糖を入れなくてもOKです。お好みで調節して下さい。


作り方

① たまごは卵黄と卵白に分けて、卵白を大きめのボウルに入れて泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を加えて、角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作ります。

材料はたったの4つ◎ うちにある食材でできる簡単濃厚チョコレートアイスの2枚目の画像

② 耐熱性のボウルにチョコレート(板チョコなら刻んで)・牛乳を入れて、600wのレンジで1分半加熱して、取り出したら熱いうちにゴムベラでよく混ぜ合わせます。

材料はたったの4つ◎ うちにある食材でできる簡単濃厚チョコレートアイスの3枚目の画像

③ 滑らかになったら卵黄を加えて、艶が出るまでさらに混ぜ合わせます。

材料はたったの4つ◎ うちにある食材でできる簡単濃厚チョコレートアイスの4枚目の画像

④ ①のメレンゲに③のチョコレートソースを加え、泡を潰さないようにサックリと混ぜ合わせ、保存容器に流し入れてフタ(ラップ)をして、冷凍室で冷やし固めます。途中、完全に固まる前(冷やし始めて1時間半位経った時)に1度空気を含ませるように混ぜ合わせておくと、滑らかな食感に仕上がります。

材料はたったの4つ◎ うちにある食材でできる簡単濃厚チョコレートアイスの5枚目の画像

器に盛りつける時は、冷凍室から5~10分ほど常温において、柔らかくなり始めた頃が盛り付け時です。

材料はたったの4つ◎ うちにある食材でできる簡単濃厚チョコレートアイスの1枚目の画像

チョコレートアイスを、市販のビスケットに挟んでビスケットサンドにしても美味しく頂けます♪

牛乳を豆乳に変えるとさっぱりとした味になりますし、ココナッツミルクに変えると南国気分を味わえますし、アーモンドミルクに変えて美容効果を高めてもいいですね。

濃厚でチョコレート感たっぷりなのに、ふんわりしていて口の中ですっととろける美味しさは、手作りならではです!
夏の冷凍室には、手作りのチョコレートアイスを常備してみませんか?


このレシピを試すのにかかる時間


約10分(冷やす時間を除く)

このレシピを試すのにかかる金額


約280円

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